香菇豆腐可乐饼

1: 洋葱与香菇切碎，起油锅炒香炒软，加入盐、胡椒调味后盛起放凉备用。

2: 马玲薯蒸至熟软后压成泥状并加入适量盐巴调味后放凉备用。

3: 豆腐洗净放在筛子上压上重石去水，揉捏成泥状备用。

4: 将步骤1、2、3拌匀塑成圆饼状备用。

5: 蔬菜油加热至160-170度（将筷子放入油锅时会起许多细泡泡表示油温差不多囉）将可乐饼依序裹上低粉、蛋液、面包粉后入锅半煎炸至2面金黄即可捞出沥油。

6: 可依喜好搭配高丽菜丝、伍斯特酱和蕃茄酱享用。