咖啡薄饼

1: 将咖啡液泡好放凉备用。将烤箱预热至170度。

2: 无盐奶油回温后搅拌至乳霜状。

3: 加入细砂糖搅拌至无颗粒。

4: 蛋白分3次加入，每次搅拌均匀后才加入下一次。

5: 加入咖啡液拌匀。

6: 过筛过的低筋面粉分两次加入，搅拌均匀后才加入下一次。

7: 在烤盘上随意挤入，建议底下使用的是这种咖啡色的不沾烤布，因为平常使用的白色烘培纸防沾，会导致面糊四处流，不太容易操作。面糊的位置中间要留有空隙，因为在烤的时候会膨胀。

8: (未完成)烤至饼干周边上色，中间确定熟了即可出炉！