蔬菜煎饺

1、高丽菜和韭菜切成碎末后放入碗内，撒入少许的盐，静置片刻后，再将水分挤干。

2、取出另一个碗，放入猪绞肉和内馅调味料后，搅拌至呈现黏煳状为止，接着再放入步骤①的食材一起拌匀。以此作为馅料包入饺子皮内。

3、沙拉油倒入平底锅后热锅，将包好的饺子放入锅内，待煎至外皮上色后，加入1/2杯的热水，接着盖上锅盖，以中火焖煮一会。

4、掀盖后将水收干，将麻油以画圆的方式淋在饺子上，煎至外皮呈现微焦的金黄色即完成。