生鱼片寿司蛋糕

1、米第一次冲水后就倒掉，第二次用双手揉搓的方式洗米，将白米外面沾的粉质洗净，冲水倒掉，重复到第4-5次时，水清即可

2、米用滤网沥干约10分钟, 3杯水的米用2.7杯的水泡15分钟后，再放入电子锅煮熟

3、等米煮好的同时，将醋+糖+盐开火煮至糖全部融化(千万不可煮滚)，放凉备用

4、电锅一跳起，把米倒到大容器中(有木桶最好)，一大匙一大匙的将醋汁均匀浇到饭上

5、开始切拌，若觉得味道不够可再慢慢加醋，融合后吹凉备用

6、生鱼片排满底部后, 叠上第一层米, 排满熏鲑鱼, 叠上第二层米, 排上切片的酪梨, 叠上第三层米

7、放着十分钟定型, 找个大盘子倒扣出来

8、装饰sushi cake (蛋丝/黄瓜削片卷起/鲑鱼卵)，完成啦