香菇葱肉包
材料
【包子皮】 可做10个,中筋面粉 450克,水 225克,糖 40克,橄榄油 10克,酵母 4克,【肉馅】 10份,绞肉 300克,无碘盐 1小匙,香菇水 2大匙,高丽菜切细 1/10颗,香菇(要泡开） 6朵,香油 1大匙,姜泥 少许,红萝卜细丁 少许,葱细切 3条,纯五香粉 1小匙,纯白胡椒粉 1小匙
做法
-
1: 包子皮的材料放进锅里，用搅拌机揉到面团不黏手、不黏锅、面团细致！
-
2: 搅好面团放著让他发酵。绞肉加香菇水、无碘盐、姜泥搅拌一下开始摔打让他变有点黏黏！
-
3: 其他食材切一切放进绞肉一起拌均匀
-
4: 包包子的步骤没办法拍，总面团秤重700多克，分成10个每颗70克左右，拿一个用杆面棍把空气挤出，杆成外薄内厚的圆型（我杆不圆，就是一个多边形-_-#）取适量的馅照记忆中的包子形状包起来，放在烘焙纸上再放入蒸笼！有一颗我老公包的，另一颗小的是我儿子包的！一起动手做！
-
5: 外锅放1.5杯水，盖上比蒸笼大的盖子（原本大同的盖子太小，也没有刚好合适的，就拿炒菜锅的用）所以我没有留缝隙，等他跳起来再焖5-10分钟（没开保温）就连蒸笼一起拿出来放凉囉！
-
6: 其实蛮好吃的，只是料太杂感觉怪怪的！下次要用成香菇肉包、葱肉包、高丽菜肉包三种口味，也可以用煎的变水煎包！
-
7: 做成水饺或蒸饺也可以，只是会很想加酱油啊！（忍住）
（
创建于2018-05-03
）