咖啡蛋糕卷

1: 先将蛋黄+细砂糖20克+鲜奶+沙拉油拌打均匀。

2: 加入过筛的低筋面粉拌匀成蛋糕糊。

3: 将蛋白+80克砂糖打发的蛋白霜。

4: 取30克蛋白霜，拌入30克蛋糕糊。

5: 利用挤花袋，挤成小花在铺纸的烤盘上。

6: 放入烤箱以上火180度/下火190，烤1分半后取出备用。

7: 将剩下的蛋糕糊+咖啡粉拌匀，拌入剩下蛋白霜的即可铺平在烤盘中。

8: 以上火180度/下火190度，烤15-20分钟。

9: 将冷却的蛋糕背面(没有图案)抹上鲜奶油，洒上葡萄乾，卷起即可。(靠近自己的一边轻划三刀，比较好卷)

10: 可爱的咖啡蛋糕卷完成!!

11: 成品