清蒸豉汁干贝
材料
做法
1、将生干贝放置于室温自然退冰后以纸巾擦干水分。
2、青葱、姜、蒜头、辣椒切末，加入生抽、砂糖、米酒做成酱料备用。
3、豆豉爆香，并同时以汤匙将豆豉压成泥状，完成后关火。
4、将[作法3]完成的豆豉泥，与作法2的酱料和干贝，用手轻抓混合拌匀。
5、将[作法4]材料放入蒸锅蒸2分30秒后关火，再闷3分钟，放上香菜装饰即完成。
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创建于2018-05-05
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1、将生干贝放置于室温自然退冰后以纸巾擦干水分。
2、青葱、姜、蒜头、辣椒切末，加入生抽、砂糖、米酒做成酱料备用。
3、豆豉爆香，并同时以汤匙将豆豉压成泥状，完成后关火。
4、将[作法3]完成的豆豉泥，与作法2的酱料和干贝，用手轻抓混合拌匀。
5、将[作法4]材料放入蒸锅蒸2分30秒后关火，再闷3分钟，放上香菜装饰即完成。