超美味蔬菜起司煎饼

1: 起一炒锅 用些许油 扁香绞肉 再放入马铃薯丝 胡萝卜丝 加些水 加盖闷煮炒熟。大约需十分钟。

2: 将面糊料加入调味料调好 备用。

3: 将炒熟的步骤一蔬菜料加入步骤2面糊。

4: 取一不沾锅 加入些许食用油 和10g奶油 待油热后 用汤匙舀些面糊 将其平铺成约8公分直径薄薄一层的圆形。待面糊开始冒泡后 再面糊上平铺些比萨起司后 再加些面糊盖住起司。

5: 一次可煎四到五个。煎时用中小火，另外加盖 盖子需留一小缝。此可帮助面糊中心快速熟成 也可避免水蒸气的生成。用中小火可避免面糊底部烧焦。待面糊六分熟后 将面糊翻面 。待另一面至金黄色即可起锅。

6: 起锅后 可用沥油网沥去多余油脂后 即可盛盘上桌。

7: 成品。