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简易蜜汁猪肉干

材料

猪绞肉 300g,柴鱼酱油or鱼露 20c.c,酱油 5c.c,米酒 10c.c,糖 30g,蜂蜜 20c.c,胡椒粉 少许,五香粉 少许,蜂蜜酱油 适量,油 少许

做法

  1. 1: 材料如图

  2. 2: 将猪绞肉及调味料全部加在一起，用料理棒搅拌均匀，并且把肉浆打出黏性(这点很重要，才会变整片）

  3. 3: 垫上烤盘纸，上面用一层保鲜膜盖上，并用杆面棍杆平杆薄至0.3公分（喜欢吃肉纸口感的可以杆成0.1公分薄）P.s 进烤箱前，记得把保鲜膜拿掉

  4. 4: 烤箱190～200度，烤10～15分钟后（时间还是要依照厚薄程度有所加减），取出涂上薄薄一层蜂蜜酱油调和的酱汁，再烤三分钟，取出翻面，再涂一层蜂蜜酱油，再烤三分钟略上色即可（涂酱的用意希望味道重一点，并且会有油亮的光泽），放凉后剪成喜欢的大小，放凉后颜色会再深一点

  5. 5: 包装好可以放个几天，下午茶就可以拿来享用囉！

  6. 6: 完成
（ 创建于2018-05-06 ）

猪肉的做法

小知识

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