草莓炖饭

1: 制作蔬菜高汤：将胡萝卜、芹菜、洋葱、红葱头、高丽菜、番茄放入冷水锅，煮沸后转小火约30分。最后用少许盐调味。蔬菜内容其实手边有合适的蔬菜或是削下来的菜皮都可丢入熬汤

2: 清洗草莓，留下4颗草莓做最后装饰，其余除去叶子切成小块。

3: 铁锅加入橄榄油加热后，将切成细丁的洋葱，中火炒到变成透明。

4: 加入白米（不洗），拌炒1-2分钟至米粒裹上油脂稍变透明。

5: 加入白酒，煮一下让酒精挥发，米粒吸收葡萄酒美味。

6: 加入鸡胸肉，拌炒至鸡肉变白。

7: 分次加入蔬菜高汤。每次约200CC，稍稍拌动，等米粒将汤汁吸掉后，再添加汤汁。大约加了800CC。

8: 中间将切丁的草莓也加入。

9: 大约到米粒快熟，中心还有一点微硬，试一下口味，需要时加点盐调味，就可熄火。熄火后，加入帕码森起士和奶油拌匀。

10: 切好装饰用的草莓。一粒切小丁，一粒切片。

11: 先用铁圈放好炖饭，周围洒上草莓丁。取出铁圈，摆上草莓片就完成了。

12: 加上几滴巴萨米克醋会让整体炖饭风味更为丰富。