牛肉蕃茄浓汤面

1: 牛肉切块、番茄切滚刀、洋葱切丁、红萝卜去皮切块

2: 煮一锅水, 水滚后放入牛肉关火, 静置3分钟待血水释出, 清水冲去杂质浮末备用

3: 取一土锅, 倒入两大匙油, 放入蔬菜中火翻炒至均匀接触油末, 洋葱呈透状

4: 加入汤汁改转大火煮滚

5: 加入牛肉再次煮滚后, 改转文火闷煮1~2小时 (依家人喜好牛肉软度做调整)

6: 蔬菜取出混合少量汤汁用果汁机打成泥

7: 倒回作法6续煮, 试味道? 加入番茄酱调味即完成牛肉番茄浓汤

8: 另煮一锅水, 水的量多些, 加些盐, 待锅内有泡泡即可放入面煮熟后捞起

9: 加入牛肉番茄浓汤即可享用