竹笋海鲜汤泡饭

1: 竹笋洗净切丝；中卷洗净切小段；猪肉丝洗净，用太白粉、米酒、盐醃渍备用；虱目鱼肚洗净切片备用。

2: 起油锅，炒醃渍过的猪肉丝。

3: 把猪肉丝拨一边，倒入中卷炒熟

4: 再倒入虱目鱼片，翻炒均匀，盛盘备用

5: 再起油锅，倒入蒜末、葱白、姜丝、竹笋丝，将其炒熟。

6: 注入适量的水，将其煮沸，等待时间，加油葱酥、盐、胡椒粉调味。

7: 最后再将炒熟的猪肉丝、中卷、虱目鱼肚片、葱花加入，竹笋海鲜汤即完成。

8: 要吃时以碗公盛白饭，浇淋竹笋海鲜汤，再撒胡椒粉、葱花（或芹菜珠）即可。