秒杀冰糖卤肉卤蛋
材料
做法
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1: 准备材料
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2: 滚水,把洗净的鸡蛋放入煮滚,约10分钟左右
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3: 鸡蛋煮滚后取出,冲冷水降温,拨壳备用
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4: 备另一锅水,煮滚,把洗净的五花肉块放入,逼出血水及杂质。
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5: 讲五花肉取出锅,冲冷水,洗净备用。
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6: 将预先做好的鸡高汤块从冷冻取出,稍微退冰备用
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7: 卤锅依序放入食材:洋葱片铺底、辣椒、葱、五花肉、鸡蛋、冰糖、倒入米酒、酱油、水,至锅8分满,放入鸡高汤块。盖锅,开小火煮。
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8: 一直滚到内锅水份剩下2分满左右,与五花肉、鸡蛋差不多高。即可停火,试一下咸度与甜度,不够再加。太过就加点水,再煮。最后,盖锅再闷1小时会更入味软烂好食呦!❤️
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9: 卤肉完成!甜甜咸咸的滋味,非常下饭,也有温暖「家的味道」呀
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创建于2018-05-08
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