伯爵戚风蛋糕

1: 作法1:将水煮滚，加入红茶叶闷3分钟放凉

2: 作法2:将蛋黄+砂糖搅拌至颜色变淡

3: 作法3:将沙拉油加入拌匀

4: 作法4:加入红茶粉拌匀

5: 作法5:加入红茶液拌匀

6: 作法6:加入过筛的低筋面粉拌匀

7: 作法7:将蛋白打至起泡加入砂糖打至湿性发泡

8: 作法8:先挖1/3的蛋白至蛋黄糊中拌匀，再加入剩下蛋白拌匀

9: 作法9:将面糊倒入模型，手抓着中间敲一下以上火175℃/下火175℃烤50分钟

10: 倒扣放凉

11: 成品

12: 切块上桌