黑糖糯米糕

1: 糯米泡四个小时，沥乾，放在铺了纱布巾的蒸笼上，大火蒸一个小时(关火前最好试吃一口，若米心还没透再多蒸半小时)

2: 小火热油，把黑糖倒下锅，慢慢搅拌黑糖，炒出香气

3: 让黑糖煮滚到这样冒泡著程度

4: 蒸熟的糯米倒入黑糖浆中

5: 用力把糯米和黑糖拌匀

6: 蒸了一个小时却还有点夹生，加一点热水，盖上锅盖，闷煮十分钟

7: 试吃一口，直到口感软糯就可以熄火，从中间切一半，分成两份(因为我要夹馅所以这么做，如果你不夹馅，就不用分两半)

8: 容器上抹一层薄薄的油，先舖上一半的糯米，用木匙压平

9: 接着铺上压碎的地瓜泥，也是用木匙压平

10: 顶部在把另外一半的糯米铺上，压平，放凉之后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个下午

11: 取出来室温约半小时之后再切。

12: 把枸杞放入糖浆当中，沁渍半小时左右

13: 切好的米糕排排站(容器底下铺一层保鲜膜，比较不会黏住)，用枸杞装饰

14: 完成