金勾白菜卤
材料
【主菜】大白菜 4颗,【配料】金勾虾米 2汤匙,【配料】干木耳/香菇 看喜好,【配料】猪瘦肉后腿丝 50元,【配料】蒜头 10～15瓣,【看喜好】红萝卜 1根,【酱料】米酒 40ml,【酱料】黑豆酱油 30ml,【酱料】白酱油 20ml,【酱料】白醋 1汤匙
做法
-
1: 将【配料】洗净，猪腿切丝。将蒜头以及红萝卜磨成细小丝，香菇以及木耳泡发后切丝，我泡2朵木耳以及香菇8朵。金勾虾米冲干净后泡水半小时软化
-
2: 热一锅，将【配料】都丢入锅里炒，倒入【酱料】后继续翻炒直至香味产出(木耳/香菇/金勾虾米)变软后，同一锅放入白菜(白菜可看喜好切小或大块)(分批,不然锅会满)，倒入适量的开水(勿太满)开始炖煮
-
3: 放入白菜后加盖子，让第一批放入的白菜出水变软，在逐渐加入适量白菜，炖煮
-
4: 炖煮20分钟之后，当香味飘出，试吃看看是否为喜好的软度，即完成!我当日加入面条肉片，成了汤头香甜的一餐!
-
5: 完成了最适合凉凉天吃的【白菜卤】
（
创建于2018-05-08
）