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香菇珍珠丸子

材料

白米 1杯半,猪绞肉 300g,荸荠 适量,红萝卜 适量,干香菇 3~5朵,姜末 适量,盐 适量,蚝油 1小匙,麻油 1小匙,胡椒粉 适量

做法

  1. 1: 备料 1. 准备细绞过两次的猪绞肉 2. 干香菇泡水至软后备用 3. 所有材料切末 4. 白米浸泡一小时

  2. 2: 加入所有材料及调味料拌匀静置约20分钟让肉馅入味 肉馅一定要有吃得出咸度和外层的没味道的米饭才能达到平衡 (可先取一小块肉馅煎熟试吃)

  3. 3: 先捏好一颗颗肉丸在滚上米粒以电锅外锅一杯水蒸煮

  4. 4: 完成囉!

  5. 5: 上桌

小诀窍

荸荠可用豆薯取代

（ 创建于2018-05-08 ）

丸子的做法

香菇的做法

小知识

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