免揉熊熊面包
材料
做法
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1: 面粉过筛加入盆中,加入糖&盐。速发酵母事先溶在牛奶里,再将牛奶跟面粉混合。
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2: 做好的搅好的面糊(面团)置于冰箱中2个小时以上(我是前一天睡前制作冰隔夜发酵)。
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3: 取出发酵好的面团整型(制作时可撒些面粉在手上避免沾黏)。里面填入半块麻糬,刷上蜂蜜,沾水包起来,揉成椭圆,加上两小球当耳朵(沾水跟主面团黏在一起),表面刷上蛋液。
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4: 做好的面团送入预热好的烤箱,以180度烤约20分钟,再调热至200度烤5分钟上色。
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5: 烤好的面包会澎澎的,记得包馅进去边要收紧,不然就会像我一样后面有点儿爆开(但不影响食用)。
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创建于2018-05-10
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