马斯卡彭草莓塔

1: 步骤一:将120g低筋面粉、70g无盐奶油放盆中搓捏成细小砂粒状。

2:   步骤二:倒入15g糖粉(或砂糖)  ((糖类我个人比较喜欢用糖粉来操作))

3: 步骤三:加入打散全蛋以画圆方式搅拌成团，切勿过度搅拌、揉捏，以免出筋口感就会不酥脆。  (蛋打散前留一些蛋白，要刷在派皮上)

4: 步骤四:置入冰箱冷藏松弛约30分钟。

5: 步骤五:取出冷藏的面团杆平比派模大些。

6: 步骤六:没有派石的情况下，用叉子在派皮上叉出多个洞。  ((戳洞前记得在派皮上抹薄薄蛋白液))

7: 烤箱预热后 180度烤25~30分钟  烤好的派皮取出放凉

8: 【马斯卡彭鲜奶油起士馅】步骤:马斯卡彭180g、30g糖粉搅拌均匀。

9: 【马斯卡彭鲜奶油起士馅】步骤二:用电动搅拌器打发80g鲜奶油(铁塔牌) 

10: 【马斯卡彭鲜奶油起士馅】步骤三:鲜奶油盆子下方我有用冰块比较好打发，打至小弯勾即可。

11: 【马斯卡彭鲜奶油起士馅】 步骤四:打发的鲜奶油和马斯卡彭混合搅拌均匀

12: 马斯卡彭鲜奶油乳酪馅完成后倒入放凉的派皮上

13: 铺满整个派皮并且抹平 

14:  最后步骤:摆上处理过洗净的鲜美草莓就大功告成啦~