玫瑰苹果派

1: 备料

2: 有机苹果连皮刷洗干净后,对切去芯

3: 挖去蒂头及中心果籽的部分,苹果切成约0.2~0.3cm的薄片状

4: 苹果片放入锅中,依序倒入柠檬汁、细砂糖、肉桂粉及水.

5: 开小火将苹果片煮至开始变得略透明即可(约1~2分钟);要注意别煮过头 使得苹果片碎烂

6: 如照片

7: 将苹果片小心取出,沥去多余液体,移至网架上沥干.

8: [组合:]待酥皮稍微回软

9: 切成约2cm宽的条状

10: 稍微擀长擀薄一些

11: 在酥皮上方,可以抹点少许个人喜欢的果酱、肉桂粉、砂糖…等等.果酱两边要预留约1cm等等让酥皮作粘合用噢! (可以不加果酱单纯洒上砂糖、肉桂粉)

12: 将冷却的苹果片一片一片交叠的方式铺摆放在酥皮上;重叠部位约1cm

13: 接着把酥皮底端,往上折,如照片

14: 再从「被压着的第一片」开始慢慢卷成一朵苹果花,最后收尾时能沾点水让酥皮的边边粘合

15: 就完成组合好的 Mini Apple Rose Pies-玫瑰苹果派♥!

16: 放入烤盘中,最后撒上适量二砂/细砂糖

17: 放入已预热好温度约 350 degrees °F =175 degrees ° C.烘烤约20-30分钟,需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.

18: 烤到苹果酥皮表面呈现金黄色即可!

19: 烤好的玫瑰塔再洒点糖粉就更美了~♥每层都吃的到塔皮和苹果,甜甜酥酥的很好吃!!

20: 搭配上香浓咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,皆是受欢迎的 Mini Apple Rose Pies-玫瑰苹果派♥!

21: Mini Apple Rose Pies-玫瑰苹果派♥!

22: Bon Appétit & Enjoy!!!