皇冠奶油餐包
材料
做法
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1: 面粉和酵母拌匀,加入蛋黄、砂糖、细盐、牛奶,搓揉成面团。奶油在室温退冰后拌入面团,搓揉均匀。继续在工作台上将面团往外搓揉、对折直到面团滑顺弹性(约15-20分钟),放入容器内,盖上保鲜膜,静置发酵1小时。
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2: 在工作台上拍些许面粉,取出面团,切割成10等份,将面团整成圆球型。将戚风蛋糕烤模内侧抹上薄薄一层牛油,撒上些许面粉,将面团球放入烤模中,覆蓋保鲜膜,再次发酵1小时。
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3: 在面团表面刷上蛋液,磨一点海盐,烤箱预热190度,烘烤20分钟或至表面呈焦黄色即可。
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4: 成品。
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创建于2018-05-11
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