台味版葡国鸡

1: 鸡胸肉切小块状, 洋葱切小片状, 马铃薯 & 红萝卜切小块状 (鸡胸肉用盐稍抓码, 再放少许面粉拌匀备用.)

2: 起油锅,油温达 180 度 先炸马铃薯，红萝卜约炸3分钟, 表面透明即可捞起,

3: 接下来 鸡胸肉 也下锅炸至2面金黄捞起备用.

4: 原锅留少许油爆炒洋葱, 先加咖哩, 放水淹过食材, 再放马铃薯，红萝卜煨煮一下,放鸡胸肉后 , 调味料先放花生酱1大匙 (可依口味斟酌份量) , 糖及味精, 最后放椰奶及少许太白粉水, 大火收汁即可起。(椰奶最后放，煮太久椰奶香气会跑掉)