柚子枸杞桂花糕

1: 准备材料。柚子要选甜度高的。

2: 吉利丁片泡冷水至溶化，约10分钟。

3: 枸杞洗净，泡热水10分钟。

4: 柚子肉撕成丝，白色的筋要去干净。

5: 锅子水烧开，加冰糖及软化的吉利丁片，拌至溶解。

6: 续加入桂花酱，拌均匀后再加入柚子肉及枸杞便可关火。

7: 冷却后倒进容器，冰箱冷藏至凝固，约2-3小时。容器可先铺上保鲜膜再倒进溶液，凝固后方便脱模。

8: 把已凝固的桂花糕倒出，切开就可以吃了。可以洒上干燥桂花，更香更漂亮。