柔软棉花糖般波士顿蛋糕

1: 先把所有材料备齐，鸡蛋蛋白与蛋黄分开备用，粉料全过筛，烤箱预热180度

2: 将蛋黄加入细砂糖(蛋黄用)，用打蛋器打至起泡稍微变白，之后接续加入橄榄油慢慢加入、全部混合均匀后再加入牛奶，最后倒入过筛后的低筋面粉->完成基本面糊

3: 将蛋白稍微打至粗泡后，加入塔塔粉开始打成细致泡沫，接着将细砂糖分成三次慢慢加入，最后打至不会流动的干性发泡

4: 先将1/3的打发蛋白加入面糊中，搅拌均匀后在全部倒回到2/3的蛋白中，轻轻搅拌由上往下拌匀，完成最终的蛋糕面糊

5: 将面糊到入波士顿派模里，表面抹平之后轻敲一下把大气泡到出来，就可以入烤箱烤40分钟PS: 我喜欢表面稍微焦色，所以当40分钟之后，会将温度调高至200烤个5分钟，就可以出炉囉!

6: 在烤蛋糕的时候就可以来打鲜奶油囉!将鲜奶油倒进底下有放冰块的钢盆里，用低速至高速就可以打出漂亮的鲜奶油了，先冰置冰箱1小时后才可以用喔(也可以前一天先打好冰著备用)

7: 出炉后马上倒扣，等凉了之后才可以脱膜喔!中间夹上打发好的鲜奶油~再放到冰箱冰至1小时就可以享用啦!

8: 吃之前在将表面洒上糖粉，自己做的蛋糕是不是看起来很精致呢?! :))) (马上送人去)