酸辣海鲜烩饭

1: 备料。草虾去壳挑肠泥(虾头要留着)，蕃茄切大丁、葱切段，高丽菜和里肌肉片都切成一口大小备用。

2: 适量油热锅，先将１茶匙蒜末炒香后，再依序下醃好的虾和鱿鱼圈大火快炒到6分熟后捞起。**虾:少许盐、白胡椒，1茶匙的香油、米酒和1/2茶匙的太白粉抓匀。**鱿鱼圈:盐少许、米酒和香油各１匙抓匀。

3: 另起锅，适量油热锅后，先将醃好的里肌肉片大火快炒到表面金黄微焦后下高丽菜，少许的黑胡椒快速翻炒几下后盛起。肉片醃渍料: 酱油膏1大匙、白胡椒适量、米酒和太白粉各1茶匙。

4: 剩下的蒜末爆香，将虾头下锅快速翻炒的外壳变红时倒入白酒煮滚。

5: 再将蕃茄丁、葱白段下锅并加2.5~3杯量米杯的水及调味料，盖上锅盖闷煮个５~10分钟后将虾头取出。

6: 起先备好的高丽菜、肉片、及海鲜通通下锅，煮到虾子全熟后勾薄欠加葱青、辣椒丝就完成噜~~~

7: 酸酸辣辣满满料，热呼呼的淋在白饭上每一口都超满足^_^