桂圆蛋糕

1: 备妥材料如图示

2: 取一小锅将桂圆肉及60cc可尔必思开火煮至滚

3: 煮好后盛起放凉备用

4: 取一钢盆放入蛋及二砂糖用搅拌器打发

5: 将蛋液打发后加油及剩下的60cc可尔必思搅拌至淡黄色

6: 加入过筛后的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀

7: 加入桂圆肉拌匀

8: 将面糊倒入模具中并将模具在作业台上轻扣几下，用橡皮刮刀在中央纵划一条刀痕

9: 在刀痕上洒上杏仁粒，放入事先预热160度的烤箱烤50分钟

10: 出炉后连同模具放凉十分钟再脱模即完成

11: 上桌