盐酥蚵

1: 主食材: 鲜蚵泡水用手触摸有无颗粒杂质, 洗净沥干. 也可用纸巾再轻轻擦拭一下澈底沥干水分.

2: 也可用纸巾再轻轻擦拭一下澈底沥干水分.

3: 倒入地瓜粉中上粉,要注意每颗分离,立马下锅油炸

4: 立马下锅油炸，要油多高温约30秒即可起锅.

5: 将九层塔泡水洗净沥,干炸至无水状况

6: 透明酥脆铺在纸巾上沥油.

7: 再摆盘将九层塔铺底,轻柔摆上蚵酥,洒上胡椒盐(3盐3白胡椒1味精),即可大快朵颐。