彩色金鱼水饺

1: 三色主角—菠菜、胡萝卜、甜菜根

2: 菠菜放入食物调理机，酌量加入水，一次不要加太多，适需要调整打碎成菠菜泥汁

3: 拿个小塞网过滤

4: 胡萝卜刨丝，加适量的水，一样打成泥汁，然后过滤

5: 甜菜根刨丝加适量水打成泥

6: 塞网过滤保留汤汁

7: 完全三个颜色的汤汁

8: 中筋面粉均分三份第一份加入菠菜汁，揉成面团

9: 绿面团完成

10: 第二份面粉加入胡萝卜汁，同样揉成面团

11: 橘黄色面团完成

12: 第三份面粉加入甜菜根汁，也揉成面团

13: 红紫色面团完成

14: 三色面团醒面至少20分钟

15: 等待醒面的时间，先将内馅的材料加入碗中，拌至黏稠有筋性，放进冰箱冷藏备用

16: 醒面完成后如果各位会撖水饺皮，那真是太棒了！如果不会也不用烦恼，将面团橄成薄片，找一个直径约7、8公分的杯子当成㱘模，直接压出圆形水饺皮

17: 我很幸运～这撖皮的工作就交给我们家老爷了！

18: 开始包水饺放上一小口内馅，一次不要贪心放太多，以免挤压露馅

19: 水饺皮对折揑紧

20: 将前面中点向中间揑成两个孔

21: 接着处理金鱼下半身用手掌轻轻压平后半截

22: 准备一支干净的梳子，在压平的后半截慢慢刷上梳子齿痕

23: 大致上像是这样

24: 再将尾巴与身体交接处揑紧

25: 金鱼做好了！

26: 三色金鱼排排站

27: 下滚水注意水量足够，一次不要放太多只鱼下锅，以防沾黏

28: 盛盘上桌～是不是非常可爱呢？！