贝里斯生冻龙虾蔬菜汤

1、芹菜切段(部分切丁)；红萝卜切块(部分切丁)；洋葱切片(部分切丁)；马铃薯切块(部分切丁)；番茄切块；香菇切片；蘑菇切片。

2、先将块状食材(芹菜/红萝卜/洋葱/马铃薯/番茄)及月桂叶放入装水铸铁锅，大火焖煮约十分钟，放入已处理龙虾(完全解冻)焖煮，待用。

3、同时，汤锅倒入橄榄油开小火，放丁状食材(洋葱/马铃薯/红萝卜)，撒适量黑胡椒粉，改大火盖锅焖约五分钟，放芹菜丁及蘑菇片，转小火继续焖。

4、汤锅食材香出来，舀数匙铸铁锅的蔬菜汤及番茄至汤锅内，接着继续焖。

5、焖至铸铁锅龙虾完全熟透，取出熟透的龙虾放入冰水冰镇数分钟，剪开虾壳取出龙虾尾肉，待用。

6、将铸铁锅的汤全数倒入汤锅内，焖煮至大滚撒上海盐，即可上桌享用。