千层薄饼

1: 将低筋面粉过筛,加入白砂糖,盐拌匀.

2: 加入8颗打匀的鸡蛋,用打蛋器拌匀.

3: 将340g的牛奶加热到70度.

4: 分次将加热过的牛奶倒入面糊中,再加入溶化的无盐奶油,用打蛋器拌匀.拌匀后再加入1000g的牛奶和兰姆酒,再次拌匀备用.

5: 准备平煎锅加热,用矽胶毛刷在上面抹上一薄薄一层油.

6: 倒入少许面糊,将两面煎熟(注意,不要倒太多,要薄薄的一层就好)

7: 将煎好的面皮放凉备用

8: 将鲜奶油加入柠檬汁用电动打蛋器打到硬性发泡.

9: 将奶油起司和糖粉拌匀后加入鲜奶油中拌匀.

10: 将拌匀的鲜奶油涂在面皮上,一层一层反复做这个动作.

11: 完成䁖!