焗烤南瓜堡

1、预热烤箱至175度.

2、放切半的南瓜至浅烤盘上 (切面朝下), 加水至1.5公分左右高度. 放进烤箱, 烤大约40分钟, 然后用叉子试试是否松软.

3、当南瓜在烤箱时, 将花椰菜快速过热水一下, 放在旁边备用. 中火翻炒洋葱及西洋芹直至微软, 加入碎猪肉,百里香,盐及黑胡椒, 再继续炒到有点微焦, 熄火加入花椰菜翻炒一下.

4、南瓜完成后 ,小心地把瓜肉用汤匙挖出(不要把皮戳破) 把熟南瓜压成泥加入其余先前备的料及蛋, 面包屑, 核桃屑, 最后填入南瓜皮, 撒上起司粉.

5、把南瓜放上烤盘(没水), 放入烤箱, 烤25分钟, 上桌前撒点洋香菜.

6、每当想来个不油腻又吃得饱的轻食, 烤一颗当季南瓜犒赏自己!!!! S.C.