法国面包

1: 将中筋面粉高筋面粉盐砂糖混合在一起中间挖一洞将水倒入一半此时把酵母丢入水中开始搅拌面团(视情况把水加入)

2: 当成团后，静置15分钟，用一湿布盖在装面团的容器口

3: 开始揉!!!!!!!揉到光滑后放到干净的容器里一样盖上湿布要开始等他发酵(等2.5-3小时)

4: 时间到的时候手指沾面粉戳进你的面团，如果他没有明显回弹或迅速塌陷就是代表ok囉!把他抱出来分块吧

5: 在分块前将铝箔纸放在你的小烤盘上!光滑面朝上并且抹上薄薄一层油!再撕一张铝箔纸略大于你的小烤盘，要做成面包们的盖子，翻到亮晶晶光滑面，四边都往内折(此时不光滑那面是在外面喔!)这个工具很重要是成功与否的关键

6: 回到面团的部分，分成八块的小面团稍微整圆!放在烤盘上，要再发酵!!!(再等个50分钟吧)

7: 50分钟过后正常来讲他是会长大的喔!!这时候抓起你的小面团轻轻压扁，折一半想办法把他变成圆形，尽量将开口密合放到烤盘上，可以在上面洒一些面粉或划几刀当作装饰最后喷上一些水(让烤出来表面会是酥脆的)!

8: 进烤箱囉!!!!!再来是小烤箱的重要步骤!将我们特制的锡箔纸盖子盖上去把面团送进去烤!!!!如果你一次烤的数量比较多，不是将面团置中的话，要一直帮他们转方向喔(原因是因为靠近灯管的部分会比较热，固定时间转方向能供让他均匀受热)

9: 烤到表面有一咪咪金黄色这时候就将盖子拿掉!!!这时候里面已经熟透囉!~把盖子拿掉再烤一下下表面就会有一层漂亮的金黄色就完成了!!!!!!!!!!!!!