奶油蘑菇鲈鱼排
材料
鲈鱼菲力去皮 2片,盐 少许,白胡椒粉 少许,红葱头切碎 约2颗,白葡萄酒 2个瓶盖量,鱼高汤 少许,奶油 少许,奶油 少许,红葱头碎 少许,白蘑菇切片 3颗量,基础高汤 全部,鲜奶油 约120cc,马铃薯 2颗,奶油 少许,义大利香芹碎 约1支量
做法
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1: 蘑菇去头切片.红葱头切碎
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2: 鲈鱼取鱼菲力，放少许的红葱头在底部及义大利香芹梗放上鱼非力加盐.白胡椒粉少许倒入一瓶盖白葡萄酒奶油少许即一些鱼高汤
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3: 取铝箔纸包起来入烤箱烤160度，7-8分
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4: 将马铃薯削成橄榄型
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5: 鱼骨拿来煮高汤，马铃薯入高汤烫熟
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6: 取奶油爆香红葱后加入蘑菇至软
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7: 加入鲜奶油煮至浓缩备用
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8: 取奶油煎马铃薯至上色加入义大利香芹碎(巴西里碎)扒上即可
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9: 将烤好的鱼取出盛盘放上煮好的蘑菇酱，在放上煎好的马铃薯即可
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创建于2018-05-19
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