酱烧可乐猪脚

1: 将猪脚放入常温水中，开中火煮至水滚（可以多煮一下，让脏脏的血水都浮出来）。捞起猪脚，用清水冲洗干净，尤其是猪脚缝隙的部分，要扒开来洗干净！（可以用刀背刮一刮猪皮，去角质喔！）

2: 青葱切段，蒜头拍扁，姜切片。

3: 起油锅，爆香姜片、青葱和蒜头。

4: 加入黑糖翻炒至溶化。

5: 再加入洗净的猪脚，翻炒至上色。

6: 倒入一碗酱油，翻炒一下。

7: 倒入半碗蠔油。

8: 倒入一碗可乐。

9: 再放入1颗八角。

10: 将猪脚和酱汁搅拌均匀后，加些许水（约2碗水）盖过猪脚后，盖上锅盖，中火煮滚后，再转小火闷煮约1个半小时，关火再闷约30分钟。

11: 打开锅盖，开中小火收汁，到汤汁浓稠（约10分钟），即可关火。

12: 咸甜入味，软Ｑ带劲的酱烧猪脚就完成了喔！