日式叉烧肉
材料
梅花肉 适量
做法
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1: 用刀在猪梅花肉上平行地轻轻横划几刀(不要切断)，用刀背拍软(较易入味且肉质软嫩)。均匀抹上少许盐，黑胡椒。将肉卷起来，用绵绳扎紧。将扎好的肉表面煎至金黄色。先入冰糖着色，放姜片，葱段，酒，日式酱油，五香粉，水，盖煮约40-60分钟，关火待冷却。用保鲜膜包起来放冰箱冷藏4个小时以上，即可剪开线切片。
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创建于2018-05-20
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梅花肉 适量
1: 用刀在猪梅花肉上平行地轻轻横划几刀(不要切断)，用刀背拍软(较易入味且肉质软嫩)。均匀抹上少许盐，黑胡椒。将肉卷起来，用绵绳扎紧。将扎好的肉表面煎至金黄色。先入冰糖着色，放姜片，葱段，酒，日式酱油，五香粉，水，盖煮约40-60分钟，关火待冷却。用保鲜膜包起来放冰箱冷藏4个小时以上，即可剪开线切片。