葱抓饼

1: 先将面粉倒入盆里先加入ㄧ杯的水（40-50度左右）搅拌一下后剩的1/4杯水边揉边加揉到面团光滑即可盖上保鲜膜醒面，时间20-30分钟。

2: 将醒好的面团取出放在桌上

3: 不要再搓揉面团，直接将面团整成长条形大概分成8-10等份备用 。

4: 将分好的面团放桌上用杆面棍杆成长条形

5: 然后洒上少许盐巴、抹上少许猪油，再洒些葱花然后葱侧面往内卷成长条形。

6: 卷好的面团捏住两边尾端在桌上稍微甩两下

7: 然后卷成像麻花卷ㄧ样在卷起来成ㄧ团面团。

8: 依序将所有面团都包好葱、盐、猪油卷成团后放桌上盖上保鲜膜再醒面醒个30-50分钟。

9: 取ㄧ个醒好的面团用塑胶袋 套起来后用手先将面团压成片状再用杆面棍杆开成饼皮

10: 将杆成ㄧ片片的饼皮ㄧ层塑胶袋ㄧ层烘焙纸这样ㄧ层ㄧ层的叠起来后放入密封拉链袋再冰入冷冻即可 。

11: 吃的时候直接从冷冻取出不需要退冰热油锅直接下锅煎至金黄色。吃起来真的有ㄧ层层酥酥脆脆的口感。

12: 也可打颗蛋做成葱抓蛋饼淋上些许酱油膏又是餐美味的早点唷 ！