港式叉烧肉

1: 准备材料，选择一块漂亮新鲜的梅花肉，并准备好需用到的调味料。

2: 把酱料调制好（蠔油，甜面酱，豆腐乳，芝麻酱调匀）

3: 蒜头去皮

4: 把肉跟酱料，蒜头拌匀，放入冰箱至少醃3～4个小时

5: 醃制好肉，把多余的酱料去除。先把烤箱预热200度，用180度烤35-40分钟，请依上色程度调整烤温！

6: 烤的时间可以制作麦芽糖刷酱，ㄧ匙麦芽糖加3匙水煮开，就可以当刷酱了！

7: 这个刷酱可以提味，也防止肉的表面干燥

8: 肉出炉后马上刷上麦芽酱

9: 切片上桌

10: 美味港式叉烧肉完成