嫩鸡辣味噌豆浆锅
材料
高丽菜 1/4颗,金针菇 适量,南瓜 数片,花椰菜 适量,魔芋丝 适量,洋葱 1/2颗,去皮去骨鸡腿肉 2片,米酒 2大匙,太白粉 适量,无糖豆浆 500CC,水 750CC,韩式味噌 2大匙,韩式辣椒酱 1大匙,米酒 2大匙,柴鱼粉 适量
做法
魔芋丝洗净后切段（不要切太短，才能像吃面一样），用热水川烫以去除碱味后备用。鸡腿肉切块后，加入米酒与太白粉抓一抓，醃制15-20分钟。蔬菜洗净后，高丽菜沿着锅子排列整齐，洋葱切丝铺底，依序放入所有食材后备用。 豆浆加水后再加入米酒，用滤网过筛味噌酱跟辣酱溶入汤底后，再洒入柴鱼粉。放到火炉上，用小火加热到滚烫（一定要用小火，避免结块） 步骤4的热汤底倒入步骤3的食材锅中，移到餐桌上，用电磁炉以小火慢慢加热。可撒上青葱让颜色更好看外，也可增加风味。 食材熟透后，即可开始享用
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创建于2018-05-20
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