伯爵橙酱司康
材料
柳橙 3颗,砂糖(橙酱) 1小碗,伯爵茶叶 2g,热水 25g,低筋面粉 100g,泡打粉 4.5g,砂糖(司康) 20g,盐巴 0.5g,无盐奶油 40g,鲜奶 35g,蓝莓干 15g,蔓越莓干 15g
做法
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1: 伯爵茶放入热水中焖5分钟，过滤掉茶叶。柳橙洗净，使用削皮器削下半颗柳橙皮份量，柳橙皮去掉，取出果肉。砂糖、伯爵茶水、柳橙皮屑、柳橙肉加入锅中一起煮，煮至浓稠状即可。奶油切成1公分大小，将蔓越莓乾和蓝莓干汆烫后，切成小细丁。低筋面粉、泡打粉过筛入锅，加入砂糖、盐巴拌匀。加入切丁奶油，搅拌均匀，再加入鲜奶搅拌，最后加入蔓越莓乾和蓝莓干搅拌。将面团分成8-10等份，利用压模或是手捏出形状，入炉烘烤8-10分钟，（往侧腰按压有弹性不会下凹即可）
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创建于2018-05-21
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