培根洋芋咸派

1: 将奶油放室温使奶油回软。糖粉、蛋放入奶油中拌匀。

2: 将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入奶油中混合均匀成面团。

3: 将面团平铺在盘子上，使用保鲜膜封住并放冷藏，约20~30分钟后取出压平放在模子上即可。

4: 将洋芋带皮煮熟后放凉，去皮切约0.3公分的薄片，备用。

5: 培根切约1公分的条状，放入铁锅中炒至香酥后加入洋葱丝一同炒软，将油沥掉后趁热加入黑胡椒搅拌。

6: 花椰菜切小朵，热水川烫后冰镇沥乾，备用。

7: 牛奶放入铁锅中加热至冒烟，加入鲜奶油拌匀。

8: 鸡蛋打散后将牛奶液倒入鸡蛋中，使用打蛋器快速搅拌后用细筛网过滤至另一容器中。

9: 将洋芋铺在派皮底部并放上洋葱、培根、花椰菜，最后倒入牛奶蛋黄液，再撒上起司丝。

10: 将派放进烤箱，烤箱180℃、烤15分即完成。

11: 上桌。