肉燥豆腐卤

1: 手边已经有妈咪聪明料理术的朋友可以参考 page.88~89ㄚ曼达的做法"肉燥豆腐卤"

2: 也可参考欧巴桑做法:先准备好所需材料ˊ红葱头切片备用

3: 热锅后加入少许油ˊ中小火慢慢煸炒香红葱头ˊ炒至红葱头接近金黄时盛起备用(油的余热会让红葱头刚好变为金黄不致于焦掉)

4: 用原锅葱油直接炒猪绞肉ˊ猪绞肉反白也传出香气后ˊ呛入米酒ˊ加入冰糖ˊ酱油拌炒均匀ˊ并加入剩余调味然后摆入油豆腐ˊ鸟蛋ˊ煮滚

5: 水滚后盖上锅盖ˊ改以小火闷煮30~40分钟

6: 接近完成前20分钟再加入海带结ˊ步骤3油葱酥闷煮至熟透入味

7: 家常好味肉燥一锅卤就搞定完成囉~~

8: 鸟蛋ˊ海带结ˊ油豆腐ˊ都是我家小朋友指定想吃的ˊ所以让它们相亲相爱一锅亲囉。@@