蚝油小卷炒豆干
材料
豆干 2片,小卷 8只,西洋芹菜 2根,培根丝 3片,青葱 2根,姜 1片,大蒜 2瓣,干辣椒 根,米酒 少许,蚝油 适量,酱油膏 适量,枫糖 1大匙,盐 一点点,水 少许,白胡椒 少许,乌醋 少许,麻油/香油 少许
做法
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1: 准备好所有材料, 将小卷浸泡少许米酒, 并微波1分钟, 用冷水冲干净后切小圈备用.
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2: 将锅烧热, 放进培根丝炒至焦黄, 加入葱, 姜, 蒜和辣椒炒到香味飘出, 倒一点米酒增香.
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3: 放进豆干丝炒一下, 加入小卷圈和少许米酒, 拌炒均匀.
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4: 放进所有调味料(胡椒, 乌醋和麻油除外), 炒至酱汁浓稠, 把姜挑掉. 加入芹菜片快炒几下, 起锅前撒上葱花, 加一点锅边醋, 白胡椒,和麻油即可.
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5: 上桌
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创建于2018-05-22
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