面包丸子

1: 干面包切成约一公分的立方小块。

2: 牛奶加入胡椒、盐。将鸡蛋放入牛奶，打散。

3: 加入面包粒，拌匀后置冰箱冷藏2小时，偶尔搅拌一下面包，让面包都能均匀吸收蛋奶汁液。

4: 将火腿切细。

5: 洋葱切细。

6: 炒锅加热后放入橄榄油，奶油，将火腿和洋葱炒香炒软。

7: 新鲜香菜切碎，如果没有也可加入干燥的义大利香料。青菜烫过切碎，今天用的是油菜，手边有的绿色青菜都是很适合的。

8: 将香草、青菜加入面包馅里。磨上肉荳蔻加入盐、胡椒。

9: 火腿洋葱末也加入面包糊里。

10: 最后撒上面粉，仔细拌匀让味道均匀混和。

11: 混合好的面包糊是呈现湿黏的糊状混合物。

12: 取适量面包糊做成一颗颗直径约4公分大小的圆球。可以放一杯水在旁边，用手沾水后就很容易做出圆球。

13: 将高汤煮滚，放入面包球，煮约15分钟。

14: 全部煮好后，视情况给汤汁调味。

15: 装盘上桌，几个丸子份量热量足够，也就可以当成一餐了。

16: 丸子柔软，但仍有咬劲和口感，吃不出是面包做的。味道丰富好吃，是很值得把面包拿来做的一道料理。

17: 上桌。