肉丝炒三丝

1: 将猪里肌肉片切丝，加入白胡椒粉、香油、酱油搅拌均匀醃10分钟。青葱切段。红萝卜、黑木耳、笋子切细丝。（菜市场有卖用机器切好的，如果买不到就自己切丝或刨丝。） 煮一锅水，水滚后放入笋丝煮3分钟后取出备用。

2: 起油锅将肉丝炒至八九分熟后取出。

3: 再加入少许油，先下葱白炒香，再放入黑木耳丝、一小匙盐炒2分钟。黑木耳丝推到锅边再放入红萝卜丝炒2分钟、再放入笋丝拌炒一下，再放入肉丝拌炒后，加入鲣鱼酱油、一小匙盐拌炒。

4: 起锅前放入青葱段拌一下即可。