香蒜起司餐包（水合法）

1: 所有材料倒进盆中搅拌均匀。

2: 面团会很黏手，用筷子辅助拌匀。

3: 拌匀成团后，盖上浴帽，放在室温发酵30分钟。（也可用保鲜膜、或干布）

4: 手指沾点水，用手将四周面团往中心压。(每摸一次面团就沾一次水）

5: 将四周面团往中间压整成圆。（约10-15下）

6: 再盖上浴帽，发酵30分钟，再重复两次。（一共要做3次；都要静置发酵30分钟）

7: 桌面洒点高筋面粉，将面团从盆中移出，在面团表面也洒些面粉，用手拍压出大气泡。

8: 将面团分割成9等份滚圆。

9: 盖上湿布，松弛15分钟。

10: 把大蒜磨成泥。

11: 将软化的奶油、盐、糖、巴西利叶、蒜泥搅拌均匀。

12: 把香蒜酱放入挤花袋内，放入冰箱冷藏备用。

13: 将松弛好的面团稍微拍扁包入起司丝，滚圆底部朝下放入烤模。

14: 表面喷点水放入密闭空间发酵50-60分钟。

15: 将烤箱预热180度，把发酵好的面团用剪刀剪出一条刀痕。

16: 再把香蒜酱挤进去，放禁预热好的烤箱，180度烤20-25分钟。

17: 出炉后脱模移至冷却架上放凉。

18: 放凉即可食用。

19: 用手掰开，面包组织还会牵丝。