蜂蜜杯子蛋糕

1: 取出大碗，将面粉过筛。

2: 将「1颗全蛋＋3颗蛋黄」放进大碗；将「3颗蛋白」放进钢盆（我是用电锅内锅）。

3: 将大碗中的「1颗全蛋＋3颗蛋黄＋面粉」拌匀。

4: 将钢盆中的蛋白拌匀后，慢慢加入细砂糖打发蛋白（举起打蛋器，蛋白不垂落的状态；或是将钢盆反过来，里头的蛋白不会掉下来），加入蜂蜜，继续打匀。

5: 挖取1/4的蛋白，加入步骤3的大碗里拌匀。

6: 将大碗里的面糊倒入钢盆里，与蛋白拌匀。

7: 烤箱180℃预热10分钟。预热烤箱时，开始装模。杯子蛋糕模（4x4x4）排在烤盘上，将面糊倒入模中至9分满，倒完后拿起烤盘轻敲两下（使面糊中的空气排出），放进烤箱以180℃烤25分钟。

8: 香喷喷的蛋糕出炉囉！（烤蛋糕的过程，面糊会慢慢长高，真是太可爱惹~）

9: 在室温放凉后享用，最美味。