宝宝副食芋泥蛋糕

1、制作芋泥馅:将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用。

2、将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火。

3、筛入低筋面粉，并快速搅拌。

4、放回炉火上，边加热边搅拌，直到面煳成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内。

5、将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀。

6、制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可。

7、把蛋白霜分2次加入步骤5的面煳中，要搅拌均匀。

8、将面煳倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟。

9、烤好后，把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却。

10、将蛋糕切成3等分，取一片蛋糕放在烘焙纸上，均匀地涂抹上步骤1的芋泥馅。

11、放上另一片蛋糕，然后涂抹上芋泥馅，再盖上一片蛋糕。

12、用烘焙纸包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使蛋糕可以定型，取出后切块即可。