家常红烧牛肉面
材料
牛肋条 2斤,洋葱 2大颗,蕃茄 2大颗,青葱 2根,姜片 3片,辣椒 1根,香油 1小匙,黑胡椒 1小匙,冰糖 1大匙,辣豆瓣酱 3大匙,酱油 1/2～3/4杯,米酒 1.5杯,水 3杯,细面/粗面 适量,青江菜 适量,青葱 适量
做法
-
1: >> 将洋葱、蕃茄、牛肋条皆切成大块状，青葱切长段。
-
2: >> 1大匙橄榄油，炒香洋葱、蕃茄、青葱、姜片呈金黄微焦状。>> 加入牛肉块拌炒至3分熟。
-
3: >> 再加入米酒、酱油、水、冰糖、黑胡椒、香油、辣豆瓣酱，大火烧开>> 再转小火炖煮约1.5小时。如果是使用压力锅，只须30分钟。
-
4: >> 滚水中放入面，煮熟捞出。>> 并用煮面的水烫青江菜。>> 将面，青江菜淋上牛肉汤汁，并撒上一把青葱。
（
创建于2018-05-24
）