凉拌柴鱼皮蛋豆腐

1: 准备食材，豆腐与皮蛋事先冰凉。

2: 葱清洗，切葱花。

3: 豆腐取出，以冷开水（矿泉水）清洗，划刀切为12块，放于盘中。

4: 皮蛋去外壳，以冷开水（矿泉水）清洗，每颗切半或切为4瓣，放于盘中。

5: 淋上荫油膏（酱油膏）。

6: 摆上柴鱼片、葱花，淋上香油或麻油即可。