泰泰风香烤全鸡
材料
土鸡(约1.5公斤) 1只,醃料泰国柠檬叶 8g,醃料香茅 10g,醃料香菜 适量,醃料柠檬 2颗,醃料红葱头 3瓣,醃料蒜头 3瓣,醃料姜 2片,醃料辣椒 1条,醃料盐 1小匙,醃料酱油 2小匙,醃料鱼露 2小匙,醃料橄榄油 2小匙,醃料白胡椒粉 1小
做法
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1: 将所需材料准备好。
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2: 用棉绳将鸡腿绑起来固定(烤出来的型较好看唷)。
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3: 土鸡的头与脚去掉。(鸡脚可留着煮汤用唷)
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4: 将1/2香茅与泰国柠檬叶塞入土鸡腹腔内。
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5: 将1颗柠檬切两半后塞入，用牙签固定封起来。
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6: 将蒜头、红葱头、姜、香菜、辣椒切碎放入容器里，取1/2香茅与泰国柠檬叶放入容器里，再将其他 [醃料] 放入。
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7: 土鸡放入塑胶袋中，再将作法6. [醃料] 放入抹匀。
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8: 将塑胶袋绑紧，放入冰箱冷藏一晚。
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9: 将烤箱预热220度，将土鸡身上醃料稍微去除，放入烤箱土鸡上方盖铝箔纸烤20分钟后，将铝箔纸拿掉，再烤50分钟。
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10: 取出撒上少许香菜末，摆盘用香菜叶与蕃茄切片点缀，即完成南洋风味十足的烤鸡唷!
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创建于2018-05-25
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